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西山茶
西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，被公认为绿茶中的上乘佳品。用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口，提神消乏。1986年9月在全国名茶评比中，西山茶得分96.6，获全国名茶称号；同年在新加坡国际博览会和日本名古屋中国名茶展览会上，西山茶均获得好评。西山茶好，取决于树种和优越的自然环境。西山茶地朝东，阳光充足，兼之地势较高，经常云雾缭绕，阳光被雾水折射，形成散射光，使茶叶容易保持幼嫩，加上土质松软，含丰富的天然磷，更有乳泉水灌溉，使茶叶生长繁茂，可说是得天独厚。游览西山的客人，饮上用乳泉水泡的西山茶，可谓“双美”。茶叶遇水，茶芽马上伸展，犹如刚从茶树上采下来的新鲜叶芽放在清水里一样。嫩绿的叶芽，清澈明亮的茶汤，清香扑鼻。呷上一口，顿觉心清气爽，其味无穷。常饮西山茶，有治病健身之功。所以到西山的游人，除了一试西山茶的佳味外，还常常要买几包回去，让亲友分享。
西山茶除销本地外，还远销香港、澳门和南洋等地。
麻垌荔枝
因产于桂平市麻垌镇而得名。该地区具有微酸性、酸性土壤条件，特别适合荔枝生长。品种众多，早、中、晚熟具备；特早熟的有三月红；中早熟的有黑叶荔、丁香荔、水荔、糯米糍、桂叶等；迟熟的有禾荔。其中禾荔是主栽品种，占总面积90%以上。麻垌荔枝果皮鲜红、肉厚核小、气味芬芳、清甜脆口、皮薄汁多，不论是鲜果、罐头、干果均属珍贵滋补品，老少皆宜，对补脑健身、开胃益脾有特效。桂平被国务院授予“中国荔枝之乡”的光荣称号。
龙眼
桂平是广西有名的龙眼之乡，出产的龙眼以量多质好而闻名海内外。鲜龙眼晒干或烘干成为龙眼干，可长期贮存食用。龙眼干去壳去核后，叫圆肉。桂圆肉色泽黄亮、透明、干爽、糖分足，泡开成梅花状，是传统的名贵滋补品，有“强魄聪明，轻身不老，通神明”之功能，置干燥密封瓶中，可长期保存。广西特产桂圆肉驰名海内外，桂平出产的“桂圆肉”是其中的佼佼者。桂圆肉除入药外，两广人常配以沙参、玉竹和猪肉熬汤，味甜不腻，作为暑天佐膳佳肴，名之曰清补凉；或以桂圆肉煮鸡蛋，作为产妇或病后体弱之滋补品；或将桂圆肉配上若干味补药泡成药酒，对神经衰弱、气血两亏患者有特殊疗效，也是年老气衰者的常用保健饮料。桂平市龙眼主产于金田、江口、南木等乡镇。
金田淮山
淮山是本市重要的土特产品，主产区在金田镇。金田淮山以洁白、质量好、产量高而闻名。淮山呈条状，色洁白，粉幼细，味淡，性温补，既可入药，也可作副食品。淮山在中医学上称山药，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功能。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热，焦渴等症。用淮山作主料的清补凉畅销港澳市场。将淮山配以莲子加工成粉，是老人及婴幼儿的营养佳品。
江口竹器
江口镇是市内有名的竹乡，是出口竹制品的重要生产基地。江口竹器业有悠久的历史。解放前，竹器编织除供农用外，主要作生活用具。制作工艺比较粗糙。解放后，产品种类日渐增多，除用传统手工制作外，还采用机械化生产。每逢圩期，江口圩上自然形成竹器行，有生活用具类的竹萁、竹筛、竹篮、竹笠、竹筷、竹椅、竹床、竹帘、竹盖、竹蒸笼、竹席、竹扫、竹笼；有农用类的住竹箩、竹耙、竹扁担、竹围等；有供船用的竹篙、竹缆、竹茹油灰；有专供出口的竹针、竹托、2521%型两耳基托、2510型二头基碗等，令人目不暇接。江口的竹制品销往广东、柳州等地，还有出口到西欧、日本、美国、东南亚等海外国家。
罗秀米粉
因产于桂平市罗秀镇一带而得名。罗秀米粉以条细均称，质地柔润，爽脆耐煮，细腻润滑而闻名遐迩。米粉可煮可炒，可根据不同口味来烹制调配。其制作工艺独特，整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉、晒粉、以及摺粉皮、切粉丝、晒粉丝、扎米粉等。是桂平最著名的特产之一，被誉为“中国一绝”。
麻垌蜂蜜
荔枝之乡麻垌，同时以盛产蜂蜜而驰名。所产荔枝蜜，属蜂蜜中之上品。色泽淡黄，味道纯正，具有浓郁的荔枝香味。拒科学分析，荔枝蜜含有大量葡萄糖和果糖，少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等，易于为人体吸收，因此有人称之为“长生不老糖”。中医用作补中、润燥、主治便秘、咳嗽等症，并有解毒、调和诸药的功能。每年阳历4月荔枝开花时节，麻垌镇各村的蜂农便忙碌起来，外地蜂农也纷至沓来。道路两旁蜂箱密布。全镇所产的荔枝蜜有远销广东和港澳等地，部分出口日本和东南亚各国。
三黄鸡
三黄鸡因毛黄、嘴黄、脚黄而得名，是广西出口的四大名鸡之一。三黄鸡肌肉丰满，皮薄脆口，肉嫩骨细，香滑味美，深受港澳同胞青睐。人们逢年过节喜用三黄鸡请客或馈赠亲友，宴席上更是必不可少的佳肴。两广人喜以白切鸡下酒。如用三黄鸡制作白切鸡，则皮色金黄，肉质细嫩，加芝麻油拌酱料，味道更加甘美。早在百年前，桂平三黄鸡已饮誉海外，在港澳和东南亚市场上独占鳌头。70年代起，本市三黄鸡的出口量占广西全区的1/3，主要销往香港、澳门和东南亚等地。
玉桂
本市地处浔江流域，土壤、气候适宜桂树生长，种植玉桂已有数百年历史。古时有浔桂、瑶桂之称，在国际市场享有盛誉。民国《桂平县志》载：“县以桂名，桂，其土产也。本县之桂产于瑶山者为瑶桂，种于家园者为浔桂。县之宣二里有紫荆山，数十年前产桂最良，客游于浔者，争购紫荆桂。”19世纪中叶，紫荆桂价格渐昂，1834年每担售价为7美元，1863年为15美元，数年后涨至250美元。随着国际市场需求量的迅猛增加，外地商人蜂拥而至。到1875年，紫荆桂几乎被伐光。解放后，玉桂种植面积逐步增加。1981年后，随着农村生产责任制的落实，在外贸部门扶持下，玉桂生产逐步恢复，农民在山上沟边，房前屋后广为种植。主产区在紫荆、石龙、罗秀、中沙、中和等乡镇。桂皮、桂枝、桂油畅销国内外。桂皮性热，是滋补、强壮、驱风的珍贵药材。主治贫血、风湿、头痛、胃弱、腹痛、四肢发冷、产后昏迷等症。从桂皮、桂枝、桂丁、桂叶中提取的桂油，不仅是许多药物的主要材料，而且可酿制浓香型烈酒，配制高级化装品、高级香水和香皂。
乳泉井酒
乳泉井酒以西山天然古井乳泉为酿造用水，以优质高粱为原料，配以麦曲发酵，采用特种工艺酿制，并经陈年储藏而成。酒液晶莹，香气袭人，醇厚绵甜，柔和爽净，浓香兼酱香，风味独特。乳泉井酒质特佳，与酿酒用水有极大关系。乳泉水水质明净，清醇可口，沁人肺腑，还含有微量对人体有益的钾、钠、钙、镁等元素，天然氧甚多。这种天然氧能同茶和酒中的杂质起化学作用，把杂质挥发掉。因此用乳泉水酿的酒特别醇，并芳香纯正。乳泉井酒的色香味类似茅台酒，香醇而又不刺喉霸嗓，颇为饮酒家称道，有“广西小茅台”的美称。曾多次被评为广西壮族自治区优质酒。1998年参加意大利博览会展览，开始打入国际市场。1998年底至1989年5月，对外贸易部门组织订货向香港发运3000多箱，远销台湾省和泰国、新加坡等国。乳泉井酒另有云台曲、四季春酒、乳泉二曲和乳泉特曲等品种。乳泉特曲是区内首次生产成功的低度大曲酒。乳泉井酒是2004年南宁首届博览会的指定用酒。
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