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幔亭招宴：幔亭招宴的由来久远而神奇，相传几千年以前，武夷山众仙之首武夷君曾在幔亭峰上设宴招待武夷山乡民，仙凡同宴。此宴传袭至今。宴席开始之前有焚香点烛、锣鼓迎宾、嘉宾入席、敬献清茶和上酒、揭酒、品酒等程序，给人独特的乡村民俗感觉。菜肴有冷碟、热菜、点心、水果四大项，都是武夷山传统名菜、品点、果蔬。
文公宴：文公宴是武夷山另一独具特色的地方酒宴。文公是南宋大理学家朱熹的谥号。他在武夷山生活50年，把儒学的修身养性之道融入饮食养生保健之中，创出许多富有武夷山独特风味的菜肴羹汤，流传民间，得以继承、保留，统称“文公菜”。集许多文公菜为一席称“文公宴”。文公宴有15道菜，都是以武夷山特产山珍为主料，用传统方法精制烹调而成，冠以雅名，寓意深刻，别有一番风味。
茶宴：茶宴是武夷山新兴宴席，接待过数以万计的海内外嘉宾。
武夷茶宴是利用现代烹饪技术制作，方法繁多，蒸熘爆炒焖炖等都能派上用场，或利用茶汁、或利用青叶、片叶生炸，研末烹汤，切叶混炒，或以茶为主料，或为配料，不一而足。茶宴选取茶叶上并不局限于武夷山特产的红茶和乌龙茶中精品的岩茶，也把绿茶纳入菜肴。这样，能根据客人脾胃的温凉调适，绿茶性惊，红茶火厚，乌龙茶不凉不火，各取所取。
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