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| 您的当前位置：首页 >> 景点 >> 福州 >> 笋和笋干 |
| 武夷山是“闽笋”的主要产地，仅笋干一项，每年收成就达几十万斤，若逢“大年”可达上百万斤。 武夷山的冬笋，尤以产在东路上梅的金竹、首阳一带的为最佳，故又称东(与冬同音)笋。这里产的“黄泥冠”、“白肉笋”，品质最好，风味最佳，且含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等天然原素，营养价值极高，被视为“八闽山珍”中的精品。武夷山的苦竹笋风味也很殊异。它是山民的一种好菜馔，苦后有甘，多用来和酸腌菜共煮，最宜下饭。宋 朝诗人黄庭坚曾有"南园苦笋味胜肉"的诗句，武夷山的苦笋就是这一种。
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