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| 您的当前位置：首页 >> 景点 >> 杭州 >> 宋嫂鱼的故事传说 |
从前，在西湖断桥边，有一间孤单单的茅屋。男主人宋五哥早已去世，只留下他的妻子宋五嫂和一个十二三岁的小弟弟。宋五嫂年纪轻轻，长得俊秀，丈夫死后，乡亲们常劝她改嫁，她生怕小叔无人照顾，都婉言回绝了。宋五嫂总是记住丈夫临死时的话，一定要把小叔抚养长大。平时，她待小叔象亲弟弟一样，有好吃的总让小叔先吃，做不起新衣，便把丈夫留下的旧衣裳缝缝补补，让小叔穿得暖暖和和的。小叔对嫂嫂也很好，处处都帮上一手。
宋五嫂十分勤劳，每天天不亮，便带着小叔，划着旧渔船，到西湖里捕捕鱼，捉捉虾。捕来鱼虾，便换点米换点盐，过着苦日子。
有一次，小叔因为年纪小，经不起湖上风吹雨打，忽然病了，而且病得很厉害，这可把宋五嫂急坏了。里外只她一个人，又要捕鱼，又要请医，又要煎药，真忙得换不过气来。多亏得宋五嫂精心护理，小叔的病终于慢慢地好了起来。但小叔病后身体很虚弱，胃口一点不开。
有一天，宋五嫂打来一网好鱼。她将一条鲜龙活跳的草鱼，养在水缸里。把剩下的鱼，拿到市上去卖。一路走一路想，怎样变个法儿，能把家里的那条新鲜草鱼烧得好吃点，也好让小叔开开胃口。她想起小时候听老年人说过，糖醋可以开胃，便打起用糖醋烧鱼的主意来。
宋五嫂等水一开，就将养在水缸里的一条草鱼，活杀活剖洗干净，在滚水里一氽，放在碗里。又取出自己做的藕粉，配上糖醋，烧成羹料，浇在熟鱼上。然后将这热气腾腾的一碗鱼，送到小叔跟前。她拿筷子夹一块蘸上糖醋羹，给小叔吃。小叔一闻今天的鱼不但没有一点腥气，而且还很香。一尝，有点甜，有点酸，又特别鲜嫩。他抢过筷子，接过鱼碗，说：“嫂嫂，这鱼真好吃，这鱼真好吃！”开始还一筷一筷地吃，后来就大块大块地往嘴巴里送啦。
因为这个菜是宋五嫂爱惜小叔，第一个烧出来的，人们就叫它为“宋嫂鱼”。
宋五嫂看到大家都喜欢吃醋鱼，就积了些钱，和小叔商量商量，在茅屋里开个小店铺，卖起醋鱼来了。果然，你来我往，生意很好。“断桥宋嫂鱼”一时传为美谈。 这一年春天，南宋皇帝乘龙船在西湖上游玩作乐。忽然一阵暖风吹过，从断桥那边飘来一股似甜带酸的香味儿。皇帝从来没有闻到过这种香味，心里好怪，忙问左右道：“这是什么香味儿呀？”许多人都回答不出，其中有一个本地的官儿说：“皇上，这是断桥边赫赫有名的宋五嫂卖醋鱼的香味儿哩！” 皇帝一听动了心，忙说：“好，既然这样有名，寡人倒要去结识结识她。”
后来，孤山一带学过烧“宋嫂鱼”手艺的渔家，有的人也看宋五嫂的样，开小店铺卖醋鱼；但他们怕冲犯皇帝，不敢说是。“宋嫂鱼”只挂个“西湖醋鱼”的菜牌。人们一吃这种“西湖醋鱼”，味道和“宋嫂鱼”一样好，就都来光顾。不久，许多菜馆也做起这道菜来，而且越做越好，“西湖醋鱼”就这样出了名。
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