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台湾客家人婚俗丰富多彩，其中有“带路鸡”、“挂尾蔗”和“泼面盆水”三种规矩，独特而有趣味。
带路鸡——由1只公鸡和母鸡组成，结婚当天，随新娘礼车由女傧相用花篮子提到男方家中，也叫“主婆鸡”。“带路鸡”一定要大要壮，尤其是母鸡，最好一带进新娘洞房中，放在床下当日就会下蛋最佳。带路鸡由女方母亲亲自准备，用一条长9尺(3米)的红色带子绑住鸡脚，带子两端各系一只鸡的双脚放于花篮中，其用意是希望女儿嫁出去后和女婿和好相处，不但永浴爱河，白头偕老，而且还要像鸡一样，要百子千孙，子孙满堂，俗称“好命”。其9尺长的红带子，借“九”与“久”的谐音，表示长久之意，希望女儿、女婿能“长相厮守”。
挂尾蔗——这是女儿出嫁后第二天回娘家时，由母亲所赠给的。过去是用南江蔗(一种专供挂尾蔗用的大型甘蔗，高7米多)，现在则多用红甘蔗来代替。“挂尾蔗”顾名思义，就是保留着蔗尾的甘蔗，要从田中连根拔起仍保留着青蔗叶的甘蔗。它与带路鸡一样，每逢“转妹家’’(回娘家)都要带2株，也是用9尺长的红色带子绑在甘蔗的两端，由新娘和新郎带回夫家，以表示“有头有尾”，时时敦促夫妇；要“万事忍耐”、“和好相处”，致能“有头有尾，白首相偕”；同时要像甘蔗一样“青春永驻”、“生机勃勃”。其绑蔗用的9尺红带子所代表的意思与绑“带路鸡”的红带子一样，也有“长久”之意。
泼面盆水——举行婚礼当天，新郎前来女方家接新娘时，当新娘、新郎一登上车，车子要开回夫家时，新娘的母亲或家族中的长者，手持一盆水(少许)，往新娘车子上一泼，车子开动，紧接着新郎便把手中的扇子由车中抛下，泼面盆水者即刻拣起扇子猛扇，边扇边念着：“扇凉一点，很凉啊!很凉啊!”这个习俗，不外乎是在提示新娘，“嫁出去的女儿，如泼出去的水”，要好好对待夫婿，永相厮守，就如同“覆水难收”，不能轻言离婚之意，而泼水者拿着扇子猛扇猛叫，则是代表着更深一层的意思，因为“女儿嫁出去了，又了了一桩心愿”，所以“好高兴，好凉快，好痛快啊!”仿似为女儿找到了一位理想、如意的归宿而高兴。
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