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清明节是我国民间重要的传统节日是重要的“八节”(上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕)之一。一般是在公历的四月五号但其节期很长有十日前八日后及十日前十日后两种说怯这近二十天内均属清明节。
清明节的起源据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼后来民间亦相仿效于此日祭祖扫墓历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。
闽南侨乡对于清明节十分重视旅居海外侨胞对家乡的清明七月半和年兜(除夕)这三个重要节日必须汇寄家费以资备办节日所需开支。在家中备办丰盛的五味筵碗孝敬厅中祖先神位、厝主和地基主等而菜肴之中必备有“润饼菜”所需的各种配料。孝敬祖先于中午在自家厅中进行照例焚香点烛烧金放炮祭祀礼毕撤去菜肴一家人共同进餐而主要的食谱是“润饼菜”把各种菜肴一齐倒入锅中拌和加热然后摊开薄饼抹上辣酱及加入浒苔、花生末及菜肴然后人手一卷双手捧起.细嚼慢咽别有风味。
吃完“润饼菜”，一家人除老病及婴孩外都一齐参加扫墓各家各户都准备了果合、香、金纸、烛、鞭炮和一大叠五色纸钱此外是朱漆红颜料。原来所用朱漆因原料难取现均用红色漆代用同时带了毛笔一家人浩浩荡荡往坟地土进发。
到了墓地先用锄头把墓地周围杂草锄净清理墓埕。于是一家人分别动手有人用红笔把墓牌石上的祖宗名号描红有的焚香点烛摆上果合而小孩最喜欢在墓上献纸钱。所谓纸钱是用薄的色油光纸裁成宽约四寸长约六寸的纸页然后用波纹状的钢錾在中间錾出三四行波纹状的曲线小孩一张张往墓上压五色斑斓的纸钱使人远远看去宛如盛开的花朵使平时荒凉的坟山突然红绿纷披平添一片艳丽景象。
献纸事毕儿孙们便在祖先墓前跪拜行礼既尽子孙孝道也祈求祖先保庇今后平安如意。
侨乡深沪清明节有哭墓之俗妇女们衣着素洁伏在坟头边哭边诉凄楚动人甚至有一定的节奏及和谐的音调是特色独具的风俗。
献纸、跪拜及哭墓诸事既毕即烧金纸和燃放鞭炮热烈的鞭炮声响彻整个坟山扫墓的人群踏着暮色一群群一阵阵回家而来。
虽说清明节期间是十日前八日后但一般都争取在当日扫墓即使在外地者也尽量赶回家乡来扫墓。而城镇中因近
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