 |
附近景点推荐 |
|
|
|
|
|
旅游资讯 |
|
|
|
| 您的当前位置：首页 >> 景点 >> 香港 >> 香港本土文化湮灭否 |
最近，香港知名大排档“民园”因为持牌人过世，面临结业威胁。本来，香港有关政策行之已久，成功令大排档逐渐淡出。但随着大排档减少至现在只有20多间，有人建议港府，不妨考虑考虑，修改一下规定，保留这些具有特色的食肆，作为香港本地文化的写照。港府过去对大排档牌照有规定，目的是希望逐步减少这类食肆。在香港经济起飞初期，庞大的劳动人口有外出用膳的需求，大排档提供了低廉的服务。但随着经济发展，简陋的街头食肆，既影响市容，卫生情况也很难令人满意，而在炎夏和下雨天，食客也感到环境不够舒适，所以港府利用发牌限制，逐步淘汰大排档，是很合理的做法。
经过政策的多年实施，香港现存大排档数目已减少至20多间，民园最近因为持牌人过世，也面临倒闭命运。不过，一些光顾多年的旧街坊，对此纷纷表示可惜。大排档的经营条件和当年不可同日而语，然而，民园这次结业，纯粹因为牌照问题，这说明这街边食肆，依然是有生命力的，只要容许续牌，店子可以毋须资助，自行营运下去。
现时，香港对一些有本地特色的生活文化，都乐意考虑保留，其中包括一些古旧建筑，但这些文化遗产，都是一些硬件，像大排档这些有多年历史，又面临湮灭的古旧生活方式，却没有政策加以保留。可以想像，多年之后，大排档很有可能成为香港令人怀念的特色风味，与其届时由政府博物馆造一个大排档的陈列品出来，是否现在就考虑修改政策，容许现存的大排档，在适当的监管下继续经营呢？
香港长洲的“抢包山”，因为安全问题停办超过20年，今年在修改参加办法后重开，获得外界相当好评，可见公众对于一些香港独特的生活方式，愈来愈欣赏和珍惜。民园停业危机，令人关注大排档的前途。民园若想经营下去，可以考虑迁到室内的熟食市场经营，没有需要酌情处理。这个决定本身是执行既定政策，有本身的法定根据，如果要重新考虑的话，反而是整个大排档政策是否应该维持下去，直至所有摊档完全湮灭为止。
昔日大排档充塞横街窄巷，严重影响市容，但经过多年的淘汰，问题基本上已解决，反而这种特殊经营方式，是香港人的集体回忆之一，标志着普罗大众克勤克俭的创富岁月，假如摊档搬到室内的熟食市场，未必能完全显示原有风味，如果能让这种文化，以有机的方式保留下来，可能比花巨款兴建一些陈列展品更有意义
|
|
FAQ | 
