除夕的前几天，按理应是各家各户忙着准备年货的时间，可住在普陀区曹杨新村沙田小区的梅有定一家却接到了一项特别任务——招待两名首次来沪旅游的加拿大人。经记者多方打听才知，原来是普陀区鼎鼎有名的涉外旅游项目——“学做一天上海人”，让普通市民的家也成了外国游客的旅游目的地。

　　为外国游客设外事办

　　日前，记者赶到信义路317号曹杨街道办事处，说明来意后，接待人员告之，要采访涉外旅游项目，必须找他们的“外事办公室”。街道也有专门的“外事办公室”？没错。外事办的叶小姐就表示，一般市、区政府才会有这一部门，目前街道专门设置的外事办只有曹杨一家。

　　究其原因，得追溯到1951年。那时，曹杨新村叫“工人新村”，为展示上海工人阶级的幸福生活，街道会挑选出一些家庭接待前来参观的外国政要。后来，这种形式被保留下来，改为面向  
所有外国游客的旅游项目，并设外事办公室专门负责，游客一般通过旅行社介绍入住。

　　据了解，“学做一天上海人”主要有三种方式：一是交流式，外国游客走进市民家里参观，互相交谈；二是就餐式，外国游客不仅可以在市民家里吃到地道的中国家常菜，还可以跟主人学做几道特色小吃或点心；三是住宿式，外国游客在市民家里住一日或几日，主人不但提供食宿，还带着他们在集贸市场买菜、逛街侃价等。“其中，逛集贸市场是老外们最受欢迎的节目。”叶小姐笑着对记者说，“我原本连一句英语都不会说的，现在却对各种菜的英文名称了如指掌。”

　　接待外国游客有讲究

　　当日十点整，梅有定一家迎来了两名加拿大游客。主人梅阿姨曾是小学教师，四年前主动报名接待外国游客，他们的退休生活也因此变得丰富多彩。至今，已有300多批、40多个国家的2900多人到她家做客。“最多的一次来了20多人，最少就是这次，只有两人，平时一般都在八九人左右。如果要住宿，我们老两口就跟孙子挤一挤，让出一间房给客人。”她告诉记者，“大多数都是美国、日本的游客，其次是韩国、澳大利亚、丹麦等国的客人，有时甚至会有非洲国家的酋长。”

　　外国游客在家庭旅馆里都吃些什么呢？这一次的午餐，除了精心烹制的六凉六热精美菜肴之外，梅阿姨还特意炒了一盘宁波年糕。原来，她是宁波人。面对如此丰盛的美食，加拿大客人不停地用刚刚学会的上海话说：“瞎瞎（谢谢）。”而当记者询问是否会提供西餐时，梅阿姨表示：“绝对不会。外国游客到我们家里来做客，就是要融入本地生活，当然应该跟我们一起吃中餐。”

　　经过多年的观察，她还总结出了一些规律，比如法国人比较爱吃甜的，美国人喜欢颜色丰富的菜肴，日本人则对红烧肉和白斩鸡情有独钟……此外，外宾来之前，主人会根据人数确定好每道菜的分量，尽量做到不多不少。

　　下午，梅阿姨和老公陪着两位客人逛菜场。刚进去，一位加拿大客人就指着一排腊鸭不解地问：“这些鸭子是不是因为做了错事，所以被拔光毛吊着惩罚？”老两口起初面面相觑，随即大笑起来。梅阿姨说，跟老外们相处的趣事，可远不止这一件。不少老外对中国的认识还停留在上个世纪30年代，当他们亲身参与到中国普通人的生活，看到、听到、触摸到中国这几十年发展的真实情况时，常常闹出不少笑话。

　　采访中，梅阿姨向记者强调最多的就是国际礼仪的重要性。“在与不同肤色、不同种族的客人交流时，我也了解到不同国家的文化：美国人热情，爱提问；而欧洲人则不太喜欢说话，始终会保持距离……但他们的共同点是：很注重礼仪。比如，很多客人上门时会带着鲜花送给主人，这次的加拿大客人还特意买了一株符合中国习俗的‘节节高’。还有一些客人回国后还会寄来明信片和贺卡以示谢意。”她说。

　　可作世博会潜在客房

　　记者获悉，普陀区旅游局已在曹杨、长风、真如等较为成熟的社区中，首批选择了500户家庭旅馆。

　　叶小姐介绍道，首先，基本要求是有两室一厅，环境不必豪华但必须卫生干净；其次，家庭气氛要比较浓，主人要热情好客，有比较好的烹饪手艺，街道会定期举办厨艺交流比赛，让各家切磋手艺；最后，家中最好有懂英语的人，便于主客双方交流。

　　事实上，他们借鉴的是国外“家庭旅馆”的形式。叶小姐表示，上海世博会期间国内外游客将达7000万人，如此大的客流量将会对上海的旅馆业带来极大的压力。根据各国经验，这500户家庭旅馆还可作为潜在的客房资源，既解了燃眉之急，又不会造成世博会结束后宾馆大量闲置。