澳门物价不断飞涨，加上近期猪牛等鲜肉食品先后缺货，澳门饮食业联合商会会长陈泽武表示，通胀无疑对食肆经营造成很大压力，一月以来以其集团为例，毛利已下降不少。尽管如此，但食肆加价弥补成本上涨终要考虑消费者的承受力，并不易为，故唯靠政府主导，加紧与内地食品输澳来源地部门的沟通，确保货源充足，以及在进口政策上作调适，以贴近巿场所需。  

　　陈泽武指出，来货价上涨，食肆成本涨，即如最近牛肉供应更加缺货，只是部分大型食肆由于要货大量，或有固定的供应来源，小型食肆唯有面对冇牛肉的境况。他说，食肆经营者终难以控制价格及供应的问题，只有靠政府主导，加强与内地部门沟通，诸如加强巿场的透明度，以及保持供应量等。事实上，业界亦有与民署沟通，但尽管是增加入口渠道，操作亦不易，如输入乳猪，越南、泰国等地方亦可输入，但很多时还要谈到商家没有牌照及仓库等问题，非任何商家可以做到；又如最近允许输入日本猪肉，由于政策管制输入的问题，输入速度亦较慢，故此，这些均需要政府去主导，寻求增加供应的解决办法。  

　　另外，针对政府出资，透过澳门基金会拨资二千万扶助中小微型食肆的问题，相关的资助具体方案现正在谘询业界，陈泽武透露，现最令同业关注的依然是人资问题，以及设备更新等事项方面。  

　　因此，商会正打算向政府建议，在方案中加入，希望小型食肆透过商会申请外雇，政府可以作出一定的倾斜政策，以缓解行业所需。