滋味

西瓜
性寒凉，民间又叫寒瓜。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。

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黄瓜
含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可。

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丝瓜
有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤能消暑解热。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

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冬瓜
冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。

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苦瓜
性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。

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绿豆
有清热、解暑、解毒、利尿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱，单用绿豆熬汤效力较强。

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藕粉
味甘咸性平，清表热，常食安神生智，解暑生津，消食止泻。

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荷叶
清凉解暑，止渴生津，解火热。荷叶泡茶，有预防中暑之功效。荷包饭、荷叶粉蒸肉等，食之能温中益气，清暑涤热。