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仙人掌，别名仙巴掌、观音掌、霸王树、龙舌等，为仙人掌科植物，世界上共有70- 110个属，2000余种，主要分布在南美、非洲、我国南方及东南亚等热带、亚热带地区的干旱地区。仙人掌属于高钙、高黄酮、多糖、低钠、无草酸的新型蔬菜，被誉为21世纪绿色天然食品。仙人掌含有人体必需的多种氨基酸、维生素和矿物质成分，不仅可以作为蔬菜直接食用，还可加工成多种保健品，是一种新型的保健食品。

据《本草纲目拾遗》记载，仙人掌味淡性寒，行气活血、消热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿，可内服外用治疗多种疾病。另外，《本草便方》《本草求原》《陆川本草》《岭南采药录》《闽南民间草药》等中也有论述。

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仙人掌，别名仙巴掌、观音掌、霸王树、龙舌等，为仙人掌科植物，世界上共有70- 110个属，2000余种，主要分布在南美、非洲、我国南方及东南亚等热带、亚热带地区的干旱地区。仙人掌属于高钙、高黄酮、多糖、低钠、无草酸的新型蔬菜，被誉为21世纪绿色天然食品。仙人掌含有人体必需的多种氨基酸、维生素和矿物质成分，不仅可以作为蔬菜直接食用，还可加工成多种保健品，是一种新型的保健食品。

据《本草纲目拾遗》记载，仙人掌味淡性寒，行气活血、消热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿，可内服外用治疗多种疾病。另外，《本草便方》《本草求原》《陆川本草》《岭南采药录》《闽南民间草药》等中也有论述。

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降血糖作用　早在1925年，就有人发现仙人掌的提取物能降低血糖浓度。国内临床药理研究表明，仙人掌提取物具有明显的降血糖作用，能有效地改善2型糖尿病患者的糖代谢。在墨西哥，日前已开发生产了治疗糖尿病的片剂和丸剂。

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免疫作用　仙人掌粗多糖具有增强免疫的作用，能提高机体对非特异性刺激的抵抗力。实验表明，用仙人掌水提取液为小白鼠灌胃给药，对小白鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能有明显的促进作用。

抗胃溃疡作用　仙人掌提取物对应激型、消炎痛型、结扎胃幽门型胃溃疡皆有明显的保护作用和治疗作用，还能增加胃黏膜血流量。

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镇痛作用　仙人掌三萜皂苷有明显的镇痛作用，比颅痛定的效果还要好。

抗脂质过氧化作用　脂质过氧化物在人体内的沉积能损伤肝脏、肾脏和血管，从而引起多种疾病，而仙人掌提取物能抑制过氧化物的形成。