网上旅行社  短租公寓通道   诚信宝会员服务 FAQ | 帮助 | 酒店地图 | 旅行社地图
首页 问吧 住宿 线路 旅行社 景点 资讯

论坛
 
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

两款琼脂小点心

一个下午

高级会员

Rank: 4
1# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:17  只看该作者

两款琼脂小点心

TOP

一个下午

高级会员

Rank: 4
2# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:17  只看该作者
材料：
琼脂5克左右、 牛奶200克左右(多半袋)、戚风蛋糕底2块

本来想做幕司，结果搞成这样了。比幕司口感清爽，琼脂的软绵和戚风很搭。

TOP

一个下午

高级会员

Rank: 4
3# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:18  只看该作者
琼脂蛋糕做法：
琼脂5克左右，喜欢硬点口感的就多加点琼脂。 牛奶200克左右(多半袋)

TOP

一个下午

高级会员

Rank: 4
4# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:18  只看该作者

TOP

一个下午

高级会员

Rank: 4
5# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:18  只看该作者
戚风蛋糕底2块,牛奶加热放入琼脂至琼脂完全融化。

小小罗嗦下下：第一次做的时候这个过程完成后我加入了打发奶油，搅拌均匀即可。

TOP

一个下午

高级会员

Rank: 4
6# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:18  只看该作者
融好的琼脂糊倒入容器，铺上蛋糕底

TOP

一个下午

高级会员

Rank: 4
7# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:19  只看该作者

TOP

一个下午

高级会员

Rank: 4
8# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:19  只看该作者

TOP

一个下午

高级会员

Rank: 4
9# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:19  只看该作者
等第一层晾凉凝固后接着倒一层琼脂糊(在晾凉第一层琼脂时候，锅里的糊会凝固，只要小火加热至融化就好了)

然后在放层蛋糕底就好了。

TOP

一个下午

高级会员

Rank: 4
10# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:19  只看该作者

TOP

一个下午

高级会员

Rank: 4
11# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:20  只看该作者

TOP

一个下午

高级会员

Rank: 4
12# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:20  只看该作者
脱模，去掉边脚切块就好了。

那琼脂冻是剩下的琼脂糊做的，加了半盒优酸乳，有加了点琼脂，一小勺油，最后放了3大勺果珍，加热融化后倒模具里，晾凉脱模。

TOP

一个下午

高级会员

Rank: 4
13# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:20  只看该作者

TOP

一个下午

高级会员

Rank: 4
14# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:21  只看该作者

TOP

一个下午

高级会员

Rank: 4
15# 大 中 小 发表于 2008-6-6 09:21  只看该作者

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题