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草莓奶油汤

在法国，草莓由于形状酷似心脏，又晶亮血红，被称做“相思果”。它不仅果肉细嫩多汁，酸甜爽口，而且营养价值很高，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，因此也常被人们誉为“果中皇后”。草莓最早在法国被栽培，随后相继传入欧美和日本。它的主要营养成分有糖、维生素、矿物质、有机酸和果胶等。早在李时珍的《本草纲目》中，对草莓的药性就有明确的记载，说它有清暑、解热、生津止渴、消炎、止痛、润肺、助消化等功效。现代医学又证明，草莓有降血压、抗衰老的作用。据测定，草莓所含有的维生素C是梨的9倍、苹果的7倍。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。一起来做这到营养好喝的草莓奶油汤吧！

　　做法

　　原料：草莓200g、鲜奶油50g、牛奶500g、黄油10g、低筋面粉40g、罗勒叶几片、盐少许；

　　步骤：

　　1、热锅中放入黄油融化，然后再加入面粉拌炒成酥油状；

　　2、徐徐加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊，一次性加入鲜奶油；

　　3、汤调好后，加入切成片的草莓关火即可；

　　4、吃的时候，可以按个人口味加些罗勒叶或盐调味；

　　提醒

　　1、奶油汤底制作时，牛奶不要一次全加进去，要徐徐加入，视汤的浓稠度进行调整；

　　2、加热奶油容易起泡糊底，所以一定不能用大火防止糊锅；

　　3、酒后头昏不适时，喝一些草莓奶油汤，特别有助于醒酒。