原料:五花肉(一定要肥瘦适中的)
制作:1.五花肉切小块,
     2.锅里留油,烧烫后放肉,煸炒到肉出油.
     3.加黄酒,一定要加的多,不用加水,还要一次加够,放入老姜数片,酱油一定要用草菇老抽,那样颜色才好,加糖,要多一点,还有味精
     4.小火焖15分钟,在改大火收汁,淋入香油起锅.撒上葱花既成.

特点:颜色红亮,肥而不腻,稍微带点甜.